restaurant amb ànima i actitud

934108471

@omnivor_food

Per definició: Adj. animal que menja tant plantes com altres animals com a font primària d'aliment. Menjadors oportunístics i generals, el tracte digestiu no està específicament adaptat per digerir exclusivament vegetals o carns. Els porcs i els homes, excepte els vegetarians, són típics omnívors.

Per convicció, restaurant amb ànima i actitud situat a Olesa de Montserrat, dins una vella panificadora, amb una proposta pensada per satisfer a tot tipus de clients.

Benvinguts al Restaurant Omnívor:

L’espai perfecte per dinar, sopars i passar l’estona amb amics, companys de feina, parella...

Al cor d’Olesa de Montserrat, l’Omnívor ofereix una experiencia gastronòmica única per tots els públics, també per grans grups. ¿Però perquè triar-nos?

Ambient Acollidor: El nostre espai elegant i acollidor es ideal per reunions familiar, celebracions d’empresa o simplement una nit divertida amb amics.

Varietat d’opcions: Des de plats mediterrànis fins a opcions internacionals, la nostre diversitat de carta satisfà tots els gustos. Des de plats per vegans, per vegetarians, per carnívors, o per aquells qui pateixen alguna al·lèrgia. També els més exigents trobarán plats per llepar-se els dits!

Menús Especials: Dissenyem menús personalizats per grups, adaptant-nos a les teves preferencies i necessitats. Treballem per complaure’t.

Atenció Personalizada: El nostre equip s’esforça a diari per brindarte un servei excepcional. Nosaltres ens encarreguem de tots els detalls, tú tant sols de disfrutar.

Reserves Fàcils: ¿Planejant un sopar de grup? ¡Cap problema! Reserva amb nosaltres i assegura un lloc per als convidats. Pots fer-ho per telefon, per aquesta mateixa web, per wattsapp, per xarxes socials, per correu electronic... l’únic requisit: assegure’t que et confirmem la reserva!

Vine al Restaurant Omnívor i descobreix perquè som la tria perfecta pels teus sopars de grup.

¡T’esperem!

i altres beures

Izaguirre Negre, Blanc, Herbal o Reserva

Lustau,

La Patrona

White Sangria

Moscow Mule

St Germain Spritz

Patates xips

Escopinyes

Musclos en escabetx

Anxoves

Boquerons

Olives

Negres

afruitats i llaminers

Serè, Celler Vendrell Rived, Montsant. Cupatge

Exibis, Can Serra dels Exibis, Pla de Bages, Cupatge

Bancal del Bosc, Vinyes Domenech, Montsant, Cupatge

consistents i adherents

Bellmunt Vi de Vila, Mas d'en Gil, Priorat. Cupatge

Ultreia St Jacques, Raúl Perez, Bierzo, Mencía

Lindes de Remelluri Labastida, Remelluri, Rioja, Cupatge

El Molar, Casa Castillo, Jumilla, Cupatge

Les Valls, Ficària Matarranya, Garnatxa Negra

Selecció Vinyes Velles, Celler Martí i Fabra, Empordà, Cupatge

llargs i sofisticats

Matalaz, Oxer Bastegieta, Rioja. Tempranillo

San Cobate, Bdg San Cobate, Ribera del Duero, Tinta Fina

Románico, Teso la Monja, Toro, Tinta Fina

Ai, ai, ai, En numeros Vermells, Priorat, Cupatge

rebels i subtils

Areny, David Lluch viticultor, Sumoll

Trepat, Carles Andreu, Conca de Barberà, Trepat

Finca Teira Tinto, Adega Manuel Formigo, Ribeiro, Cupatge

Medianías, Suertes del Marqués, Cupatge

Blancs

lleugers i vibrants

La Viña de Ayer, Soto Manrique, Cebreros DOP. Albillo Real

Rupestris, Celler Pradas, Penedès. Cupatge

Astrobiza Txacolí, Fincas Astobiza, Arabako Txakolina. Cupatge

L’arcàngel, Sant Miquel d’Oló, Pla de Bages. Picapoll Blanc

càlids i estructurats

Brugent, David Lluch, Xarel·lo, Garnatxa Blanca i Macabeu

Organza, Sierra Cantabria, Rioja. Viura

Las Blancas, Bruno Murciano, Valencia. Cupatge

Groc d’Amfora, Vinyes d’Olivadots, Empordà. Cupatge

perfumats i suggerents

Sempreviva, Jané Ventura , Penedès. Malvasia de Sitges

Flor d’Albera, Celler Martí Fabra. Empordà. Muscat d’Alexandria

Treixadura, Ramon do Casar, Ribeiro. Treixadura

Fenomenal, Uvas Felices, Rueda. Verdejo i Viura

Zàrate Albariño, Bodegas Zàrate Rias Baixas. Albarinyo

Pagos del Galir, Virgen del Galir, Valdeorras. Godello

Cent per Cent, Vins del Tros, Terra Alta. Garnatxa Blanca

La Raspa, Viñedos Verticales, Màlaga. Muscat d’Alexandria i Doradilla

Les Brugueres, La Conreria d’Scala Dei, Priorat. Garnatxa Blanca

blancs diferents

La Lleona, Celler Tanca els Ulls, Tarragona, Cartoixà de la Marina

Los Loros, Bdg Juan Fco. Fariña, Tenerife, Listán Blanco

Encontres #6 Oriol i Marc, Marc Lecha Vit., Alt Camp, Macabeu

Pàramos de Nicasia. Màquina y Tabla, Rueda. Verdejo

NOU!

NOU!

PER COMENÇAR

NATXOS OMNÍVOR, Totopo fet a casa amb variat de formatges fosos, “pico de gallo”, xili verd i guacamole casolà.....9.25 (6.75€ 1/2 ració)

NATXOS CARNÍVORS, Els Omnívor amb carn adobada Cochinita Pibil.....11,45 (8€ 1/2 ració)

LES BRAVES, La tapa més clàssica amb la nostra salsa un xic picant.....6.65

MONIATO, Tires cruixents de moniato a l'estil Omnívor......8.80

BASTONS, Enfarinats d’albergínia amb mel de canya......8.40

TÀRTAR DEL PEROL, Daus de botifarra del Perol, cogombre, maionesa Omnívor, nous caramelitzades i ceba cruixent amb pa a l’anglesa.....9.70

FINGERS DE POLLASTRE, Tires de pollastre arrebossades i extracruixents amb la seva salsa a part......9.60

AMANIDA OMNÍVOR Mango a daus, moniato a la brasa, fruits vermells, brots verds, tomàquet cirerol, ceba roja encurtida, vinagreta de mostassa americana, dins d'una cistella cruixent de blat de moro......9.90

MUSCLOS PERFUMATS, Cuinats a la brasa amb un toc de llima i pebre......9.40

TORTITAS DE CAMARONES, Tres truites cruixents de gambetes ......8.90

TIRADITO DE SALMÓ, amb puré de Yuzu, mango i curri, amb xile fresc, fruits vermells i ceba roja envinagrada.....16.50

CAMEMBERT, Formatge fos amb raïm de dos colors i fruits del bosc, amb torradetes......12.60

BABAGANOUSH, Albergínia escalivada, tahini, oli d'oliva i condiments, amb crudités de verdures......10.20

TIKKA MASALA, Pollastre adobat amb garam masala, iogurt i coriandre, comí i gingebre, amb arròs basmati

i pa de pita Naan.....12.90

POKE BOWL, Amb alvocat, mango, ceba, alga wakame, edamame, verdures cruixents, sèsam i la seva salsa

• Escull entre salmó, tonyina, pollastre arrebossat o
  

brots verds

• Escull la base: arròs o quinoa (+1.5).....12.85
  

TEX-MEX POKE BOWL, Pollastre Tex-Mex amb alvocat, fesols negres, mango, ceba, alga wakame, edamame, verdures cruixents, sèsam i la seva salsa, amb arròs basmati o quinoa (+1.5).......11.25

BAOS I ENTREPANS

SENYOR BARÓ, Costelles Omnívor, reducció de vi negre, maio Omnívor, toc cruixent de cotnes i pa bao.....8.90

XOTIS, Xipirons a l'andalusa acompanyats d'allioli negre i pa bao.....8.95

VEGÀ TINGA, Verdures amb espècies, all i aranja, adobades en xile chipotle.....8.95

ONCLE PORC, Galta rostida al xup-xup, ceba envinagrada i pa bao.....8.80

BAO MIXED, Escull el teu trio de bao’s: senyor baró, xotis, vegà tinga o oncle porc.....12.50

PORK AND ROLL, Carn de porc Cochinita Pibil adobada amb achiote, xilis i aranja, crema de iogurt, jalapeños, ceba envinagrada. Pa de brioix.....10.60

CURRY EXPERIENCE 2.0, Pollastre al curry, fulles de l'hort, ceba caramelitzada i mel de canya. Pa de coca.....9.90

BUBBA BRIOIX, Gamba amb brots verds, col morada

i ceba roja envinagrades i salsa tàrtara. Pa de brioix.....11.80

HAM-LET, Mos de pernil ibèric, formatge gouda fos, rúcula i salsa tartufata en pa de motlle.....10.80

brasa

COSTELLAM, De porc cuinat a baixa temperatura i un cop final de brasa

• Escull la salsa: American BBQ, mel i mostassa, Bourbon o salsa picant de tomatillos verdes.....19.50 / 9.75 (1/2)
  

ENTRE COSTELLES, Lagarto de porc ibèric al carbó amb bastons d’albergínia.....11.30

TATAKI DE POP, Tataki de pota de pop a la brasa

amb katsuobushi sobre un llit de guacamole.....18.50

L'HORT, Assortit de verdures amb salsa romesco.....9.50

TRICICLE, Trio de botifarrons: Perol, negre i xoriç criollo, amb patata Hasselback.....13.50

STICKY WINGS, Aletes de pollastre amb salsa de whisky.....9.20

HOT&SPICY WINGS, Aletes de pollastre amb salsa picant de xili chipotle adobat dolç.....9.60

HAMBURGUESES

Fes la teva

hamburguesa

EGANA

acompanyades de les nostres patates fregides

+2€

OMNÍVOR, 180gr vedella,ceba caramel·litzada, bacó, xampinyons, cheddar i emmental, salsa American BBQ i mostassa dolça. Pa de briox.....11.90

OMNIBEER, Pollastre adobat a la cervesa, aros a la cervesa, maionesa de Voll Damm i salsa Bourbon.

Pa cruixent.....13.90

PSYCHO CHICKEN, Pollastre cruixent arrebossat, alvocat a daus, amanida coleslaw, salsa chipotle i natxos. Pa mollete.....12.25

ORUS, 180gr de vedella, ceba caramelitzada, ou ferrat, xampinyons, formatge Stilton, emmental, i maionesa de trufa. Pa cruixent.....13.90

LUCKY LUKE, 180gr vedella, salsa de trufa, foie, formatge de cabra, xampinyons, ceba caramelitzada.

Pa cruixent.....13.90

McNÍVOR, Carn desossada de costelles amb formatge emmental, enciam, ceba i tomàquet, amb salsa Burger.

Pa cruixent.....13.60

LA D'ANGUS, 200gr vedella Black Angus, emmental i cheddar, cebes en diferents coccions, moniato fregit, guacamole. Pa brioix.....14.90

B&B, Dues hamburgueses de vedella de 110gr amb doble de formatges (emmental i cheddar), anelles de ceba a la cervesa, bacó cruixent i salsa American BBQ.

Pa de briox.....12.90

LADY TRUJA, Galtes de porc de l’àvia amb la seva salsa, ceba roja, tomàquet i brots verds.

Pa cruixent.....11.95

PEPE’S, Dues smashed burgers, bacó cruixent, melmelada i maionesa de bacó, cheddar i ceba caramelitzada. Pa de briox.....12.90

DESPECHÁ, Pulled Pork, guacamole, col i ceba morada envinagrades, amanida coleslaw amb sour cream. Pa cruixent.....13.90

NO MEAT BURGER, 110gr Beyond Meat, xampinyons

i carbassó a la graella, col morada i ceba roja envinagrades i ceba caramelitzada amb maionesa vegana de soja. Pa cruixent....12.80

POSTRES

PINYA COLADA, Pinya caramelitzada i cuinada a baixa temperatura sobre una base de crema de coco, acompanyada amb pa de pessic al Rom....5.80

EL NOSTRE CHEESECAKE, Pastís cremós de tres formatges sobre una base de galeta cruixent.....5.95

EL POSTRE D'AVUI, la proposta del dia d’un pastisser local de confiança.....5.75

PA AMB XOCOLATA, Quenelle de xocolata i torradetes amb oli d'Olesa i sal Maldon.....5.60

EL SEMÀFOR JAPONÈS, Mochis de te verd, de mango i de maduixa.....5.50

TOSCA, Cremós tiramisú de la casa, amb el gust precís de cafè i cacao.....5.50

LEMON PIE, Base de galeta amb crema suau de llimona i merenga fornejada.....5.50

BOLES DE GELAT, Dues boles de gelat de xocolata, vainilla, llimona o coco....3.00

RED VELVET Pa de pessic de tons vermells amb gust de cacao, cafè i maduixa, amb un frosting de formatge i coco ratllat.....5.50

CAFÈ IRLANDÈS Un bon cafè amb whisky irlandès i nata batuda.....4.80

BOMBÓ, Espectacular pastís vegà de xocolata i ametlles, sense gluten.....5.90

En cas d’al·lèrgia o intolerància, avisi al cambrer/a. Treballem per fer del seu àpat una experiència com la de qualsevol altre client. Informem que a Omnívor no disposem de cuina i magatzem aïllat i exclusiu per la manipulació dels nostres productes, però tenim a la seva disposició el full informatiu d’al·lèrgens i ens comprometem a tenir la màxima cura possible en la neteja de cuina, superfícies i estris de manipulació i elaboració d’aliments, per minimitzar els riscos de contaminació creuada. Gràcies per la seva confiança.

CÒCTELS 7,50

ESPRESSO MARTINI, rom, licor de cafè i un bon cafè espresso

HAZELNUT MARTINI, vodka, frangelico i un bon cafè espresso

WHITE MARTINI, rom, crema de cacao blanc, licor de cafè i cafè espresso

MOCHA RUM, rom añejo, licor de xocolata, xarop de vainilla, cafè espresso

BAILEYS WHITE RUSSIAN, vodka, Baileys espresso crème, licor de cafè, nata

BISCOTTI SPRITZ, frangelico, butterscotch, soda, cava

GIN TÒNICS CLÀSSICS 7.5

GIN TÒNICS SELECTES 11

Bombay original, London Dry equilibrada i accessible, Anglaterra

Master's GIN, Estil London Dry cítrica i herbàcia, Vilanova i la Geltrú

Seagram's, American Gin clàssica, seca i herbàcia, Estats Units

Puerto de Índias Guadalquivir, Destilled Gin floral i afruitada, Espanya

Puerto de Índias Strawberry, Destilled Gin suau i dolça, Espanya

Geranium, Fresca i floral, Dinamarca

Original Plymouth Gin, Apebrada i terrossa, suament afruitada i llarga, Anglaterra

Brockmans, Destilled Gin suau, seductora, confitada i intensa, Anglaterra

Tanqueray n°10, London Dry perfumada, vibrant i cítrica Anglaterra

G'Vine, Destilled Gin floral i lleugera, França

GIN TÒNICS PRÈMIUM 13

Hendrick's, Ginebra atípica i suggestiva, Escòcia

LE TRIBUTE, London Dry brillant i versàtil, Vilanova i la Geltrú

THE BOTANIST, Equilibrada i complexa. Herbàcia, especiada i botànica. Escòcia

RUTTE, Tradicional, terrossa, notes herbàcies d'api i coriandre. Holanda

OXLEY, Notes de ginebró, cítrica i especiada. Anglaterra

MONKEY 47, Floral i balsàmica. Alemanya

FERDINAND'S, Floral i herbàcia. Alemanya

HENDRICK'S MIDSUMMER, London Dry brillant i versàtil.Escòcia

BLUECOAT, Cítrica, especiada. Amèrica

TANQUERAY OLD TOM, Especiada i anisada, aromes de llevats. Anglaterra

SIPSMITH, Opulenta i complexa. Anglaterra

ROKU, Intrigant i unusual. Japó

LA NOSTRA HISTÒRIA

LA NOSTRA CUINA

Som una oportunitat no desaprofitada, una ilusió compartida, un projecte sorgit quan més incert era el futur, un aprenentatge prèvi, una escola. Som alumnes no gaire aplicats, nascuts per oferir instants de plaers variats, apassionats de la terra, la taula, el menjar i el beure, i de riure, som molt de riure al voltant d’una taula.

Omnívor Olesa va néixer en un moment d'incertesa i reptes, enmig de la crisi de la COVID-19. Va ser la resposta d'un grup d'amics, empresaris i inconscients, que es van negar a cedir davant les adversitats. Amb un clar enfocament en la innovació, es van unir per crear un espai que reflectís elegància i sofisticació del local, però on s’hi servís l'autenticitat de la cuina de carrer de qualsevol racó de món.

Inaugurat el desembre de 2021, ofereix una experiència que combina la sofisticació de l'espai amb una carta variada, dissenyada per satisfer tant als amants de l'alta cuina -encara que aquí no ho pretenem -com als qui gaudeixen de tot allò que es pot menjar amb les mans (a Omnívor és quasi obligat fer-ho), sense oblidar-nos mai de la nostra carta de vins. A través de més de 30 referències proposem descobrir tota singularitat del món de la viticultura amb l’oferta de copes del mes, o una carta pensada per maridar amb el menjar i per descobrir noves varietats, productors i gustos. I per aquells que vulguin allargar l'experiència, creem còctels que són veritables obres mestres líquides.

A Omnívor, la passió per la gastronomia es fusiona amb la visió d'un món en constant canvi. Cada plat explica una història, i cada visita és una experiència que transcendeix les expectatives. Uneix-te a nosaltres en aquest viatge culinari, on l'elegància es troba amb l'autenticitat en cada mos i on el vi i els còctels són la prolongació d'una experiència inoblidable

L’equip

FORN DE BRASA JOSPER

S’en encarrega en Soni, qui al marge de bona gent, d’ajudar sempre als companys i d’obsessionar-se per la satisfacció dels clients, és especialista en aconseguir el punt òptim de cocció de cada carn i verdura que posa a les graelles, i en fer un Tikka Massala del que ja s’en parla a la comarca

COBERTERIA

Indispensable per qualsevol servei, tot i que a Omnívor defensem que la nostra carta es pot menjar amb les mans. Igual d’indispensable que el Pol, el cambrer, l’home (malgrat la seva joventut) per tot. Atent, acompanya, aconsella...

NETEJA

L’equip a l’ombra, qui es movilitza quan ningú mira, qui deixa sala, barra, magatzem, cuina i banys llestos per a nous serveis..

PAELLES i OLLES

No hi poden faltar mai a una cuina, i a la cuina d’Omnívor, les remena, els hi treu tot el seu suc, la Ikram, la més jove de la nostra cuina. Aire fresc per un equip entusiasta.

FORN

Normalment hi trobem al Xavi, qui somriu tota l’estona, però especialment quan observa el formatge dels natxos com es fon, o quan les costelles -una de les nostres especialitats- es passen 48h fins aconseguir el punt de melositat òptim...també la fregidora és cosa seva

TERRASSA

La Clàudia sovint s’en encarrega de la terrassa, de que llueixi maca i de que el client hi estigui comode, que no falli res i no falti de res...somrient com la resta complementa un equip jove i dinàmic que té només al client al cap.

FACTURES

S’en encarrega l’Edu, i de les nòmines, i dels proveïdors, i les comandes i els comercials...però no li digeu jefe que no li agrada.

omnívor

Vermouth - smart food - cocktails